通过述职报告的内容，领导能看出我们对工作的热情和积极态度，通过写述职报告，可以向上级领导展示自己的领导才能和管理能力，下面是公文溜溜小编为您分享的后厨主管的述职报告优秀5篇，感谢您的参阅。
后厨主管的述职报告篇1
本人在此次erp沙盘模拟生产运营中担任第二小组生产研发主管，同时兼任小组记录员一职。
主要职责：产品研发管理、管理体系认证、固定资产投资、编制生产计划、平衡生产能力、生产车间管理、产品质量保证、成品库存管理、产品外协管理，同时还随时记录公司的发展流程、所遇到的问题以及每年年底运营状态等。
在公司的起步阶段，小组开始对一些低端产品进行研发，并投资了一些较为先进的生产线，同时购买了新的厂区，为公司日后扩大生产能力奠定基石。
在公司运营的第二年，结合资企业资金、产品成本、市场行情等综合因素，小组购进一条柔性生产线，产能得到了很大的改善，产品的产品成本也有所下降，继而有了更大的`利润空间。在这一年中，存在一个重大的失误：原材料没有及时入库，导致生产线闲置，继而库存量没有达到预期。虽然当时的库存量满足了当年的订单需求，但也影响了下一年的订单选择，在一定程度上影响了公司的利益。
中间的几年时间，公司一度陷入了资金周转不畅的困境，所有者权益大大减少，公司面临严重的资金匮乏的问题。这时，我们做出了一个重大决策：变卖厂房，以取得一定的资金支持，继续维持公司的正常运转，而没有选择借高利贷。也正式因为资金的问题，我们没有对落后的手工生产线进行改造，也放弃了对高端产品s的研发。这一决策，能够缓解暂时的资金周转问题，然而却没有考虑手工线的低产能问题和相对较高的生产成本以及长远的市场行情。如果一个公司想要做大做强，那么这一点是行不通的。
厂房中手工线都用来生产b产品，在前几年中b产品库存较为丰富。在第三年中向第四组出售一个产品b、第四年借予第三组一个产品b，都有不同程度的收入。第五年起，落后的生产线体现出严重的不足，产能低下，不能满足市场需求。小组不得不向其他组借用产成品，第五年向一组借产品b一个，向三组借产品r一个、第六年借产品r和c各一个。
在模拟运营的最后一年，公司重新购进上中厂区，固定资产有所增加。同时，对s产品也进行了一部分的研发，为企业今后的发展奠定基础。
此外，本人还负责记录公司自始至终的发展进程，包括广告投入情况、取得的订单情况、小组成员的重大思想决策、每一年每一期具体运营情况、以及年底的盘面情况，以保证小组其他人可以随时查阅，及时发现问题，同时可以在新一年的运行中可以快速恢复盘面，准备就绪。
后厨主管的述职报告篇2
xx，本人凭着自己的热情和理想应聘于xx公司。几年来，我系统地学习了零售业概论、仓储式连锁超市管理概论、顾客消费心理学与销售技巧等基础知识，如饥似渴地吸收新型的零售业的知识，力图尽快融到家乐的发展中去。工作中，我无怨无悔，每天与员工奋战到深夜，直至开店。至此，我开始了开创唐山市场的征程。年初唐山路北店的销售额每天仅十余万元，经过半年的努力，市场终于打开，家乐在唐山的知名度提高，销售额提高了，顾客满意了，员工的脸充满了喜悦，这一年我被评为“xx先进员工”。
一年来，在这个陌生的城市，我利用一切人际关系，克服地域差别，了解唐山市场及各项政策规定，与合作方紧密配合，同相关政府部门建立了良好地合作关系。为了开拓唐山市场，我每天与员工一起工作，并听取各项合理化建议，以应对激烈竞争的市场环境。目前，唐山有超市xx多家左右，竞争对手们把店开在了家乐店的周边，面对这种环境，使唐山xx年任务的完成与提高是一种考验，员工们都存在担心的思想。为此，我对员工们提出xx年的工作中心是“以服务促销售，以管理降成本”。一年来的服务规范的培训、管理者的培训，大家都不会忘记这个工作中心，这一条已经贯穿到商店每个管理者和员工的脑海中。只要做的好，就会吸引顾客，就能摆脱困境。一年来路北店销售和管理上实现了双盈利的目标，销售额超计划完成。比xx年增长了85%，连续三年完成了集团下达的任务。
面对闪光的成绩，我并不满足。我认真分析商品结构及市场需求，及时调整商品结构并合理控制库存，避免积压资金。因唐山路北店为外埠店，供货商又多为外地供货商，在一定程度上影响销售。年初，公司在唐山成立商品组，由我担任组长，为了使店在唐山稳步发展，使其同竞争对手形成差异优势，我对商品组提出了“重宽度、轻深度，重连锁、轻汰换”的谈判原则，使商品组在完善唐山市场的同时，进一步形成了xx连锁的优势。汰换了不适合唐山市场的商品，并发展了部分本地特色商品，从根本上解决了蔬菜、水果不能连锁经营的问题。年中，在我的带领下，唐山xx在商品经营上拓宽了电脑、手机、音像、图书、冰鲜、主食厨房等品种，真正形成了仓储超级大卖常商品品种比99年增加了近一倍。品种的丰满带来了客流，管理的加强降低了成本，服务水平的提高赢得了顾客。xx年度市消协、工商、报社在xx验中，唐山路北店被评为“唐山市民最满意超市”。
一上来，我在担任唐山路北店店长及唐山地区主管期间，面对店内外繁杂的工作我开动脑筋想办法，大胆放权，竞聘上岗，充分调动各级管理人员和广大员工的工作积极性、创造力。我认为“员工是企业的资本，只有为他们提供机遇，才能充分发挥他们的才智，才能增强员工的凝聚力，企业才能长存”。在我的领导下，唐山路北店逐步形成了各司其职，各负其责，严谨高效的工作格局。
我来唐山已经4年了，在唐山已经过了3个春节了，刚来时儿子年仅5岁，4年来，妻子独自一人支撑着这个家，从没有一句怨言，一直在默默地支持着他的工作，我认为，应把对家人的愧疚化为对工作执着，来报达家人的厚望。
后厨主管的述职报告篇3
（一）采掘接续方面
一是统筹考虑公司各矿井的采掘接续计划，合理安排了工作面并采和配采，提前准备了足够数量的备用工作面，减少了因地质构造等不确定因素影响矿井正常生产；二是认真分析、研究每个月的公司的采掘接续计划，根据各矿井每个盘区、每个工作面的实际情况，及时进行了调整，保证了生产接续计划的时效性，实现了产量最大化和矿井均衡稳产高产。三是在部分矿井接续紧张、地质构造复杂、7个矿井停产、限产等多重困难的情况下，通过强化生产组织，合理安排并采、配采，保障了矿井的正常接续及全年生产任务的完成。
（二）顶板管理方面
一是结合中国矿业大学等科研单位的研究成果，科学合理地优化了巷道断面及支护参数，组织编制了部分矿井顶板支护手册，从技术上消除了片帮、冒顶等安全隐患。二是在地质条件复杂、矿压显现强烈的矿井推广使用了大阻力及带伸缩顶梁支架，对顶板实现有效控制，实现了安全回采；成功应用了315型国产化硬岩掘进机，实现大断面岩巷机械化施工。三是积极推广使用大直径螺纹钢锚杆和锚索，对掘进面顶板管理起到了很好的支护作用。
（三）地测、防治水方面
一是加强地测管理制度的建设，对《神东煤炭集团防治水管理制度》进行了重新修订，制定并下发了《神东煤炭集团外委地测工程管理办法》（试行）和《神东煤炭集团井下钻探工程管理办法》。二是加强地质补勘工作，对薄基岩、富水区、火烧区、大型冲刷及断层构造带提前制定补勘方案，保证矿井的安全生产。三是加强现场技术服务工作，在各生产矿井采掘过程中遇到断层、冲刷等地质构造时，组织地测部门深入井下一线现场观测并结合资料综合分析，为生产决策提供技术依据。
（四）工程管理方面
一是为最大限度的减少外委施工队伍，年初编制了《取消外施工单位实施方案》，并不断推进方案的优化和实施，至20xx年底，取缔外委施工队伍22支，减少人员近20xx人。目前，哈拉沟矿、乌兰木伦矿、寸草塔一矿、寸草塔二矿和柳塔矿等5个矿井已彻底取缔了外委施工单位。二是不断强化重点工程的技术方案审查工作，对原设计方案不断进行优化、完善，在满足安全使用的前提下，本着能机掘不炮掘、能一次施工到位的工程不二次施工的原则，最大限度减少工程量，特别是岩石工程量，全年减少了9.5万立方米，从设计源头上降低成本，达到节支降耗的目的。
（五）现场管理方面
20xx年，把矿井安全生产各环节和重点工程建设作为主要盯防方面，及时掌握各单位实际生产运行情况，指导和配合各矿井解决了生产过程中存在的问题，为矿井的安全生产提供保障。同时为了提高各综、连采工作面动态达标水平，对各矿井的日常检查采取了不提前通知进行动态检查的形式。一是重点对各特殊工作面及特殊情况的措施落实情况进行了现场检查；二是积极开展定期及不定期两种检查方式，加大检查频率和奖罚力度，对检查中发现的问题及时给予解决和技术指导。三是以业务写实为手段，从设备配套、支护技术、组织措施等方面入手，系统分析，综合研究，进一步提高了各矿井的单进水平。
（六）搬家倒面方面
一是合理调配各矿井的搬家倒面时间，克服了搬家倒面集中、作业范围大、回撤困难等不利因素，完成49撤56安，同比增加了3安，实现32次搬家不停产。二是为了使公司搬家倒面任务顺利完成，进一步补充完善搬家倒面矿务工程验收管理办法，加强了矿务工程、工作面投产、贯通验收工作，特别是加大了工作面初采、末采期间检查、指导力度，为工作面贯通、投产提供了技术保障。
（七）资源管理方面
一是重新下发了《神东煤炭集团矿产资源管理办法》，根据新的职能划分完善组织机构、工作职责和考核办法。二是加强了大井周边小窑监测工作，定期对小窑监测，发现越界、偷采现象及时上报，积极与地方矿管部门进行协调、解决，并与地方矿管部门正在建立联合执法协议，取得了实质性进展。三是加强小煤窑测量管理，发现问题及时汇报，使小煤窑的管理更加及时有效（20xx年累计调查小窑1287次，实测209次，共计1496次，共查出越界小窑10个，并及时以公司函件上报地方矿管部门进行处理）。
（八）班组建设方面
经过一年来的探索，全公司的班组建设工作取得了较好成绩，建立健全了班组建设领导机构和考核机构；规范了区队会议、培训和检查考核的基础管理工作；开发了班组建设管理系统软件；举办了班组长培训班和邀请白国周一行来神东进行专题讲座；有10个班组和班组长获得榆林市的先进班组和优秀班组长，有四个班组和班组长获得中央企业和全国的先进班组和优秀班组长；组织公司部分矿井、单位到兖矿集团和国华电厂进行了参观考察，并将好的做法整理成21项亮点项目在全公司范围内进行全面推广。
一年来，紧紧围绕生产管理部职责，加强了对企业管理、政治理论等业务知识的学习，全局意识、管理能力、参谋水平得到了提升。 严格遵守公司的有关规定，廉洁自律的意识进一步增强。
我个人在工作中能够以神东事业为重。加强了政治理论和业务知识学习，增强了把握全局、协调各方的能力,不断提高自己履行职责的能力及工作的及时性、准确性，严格按照流程办事；自觉与公司党组织保持高度一致，不折不扣贯彻执行公司的决策、部署，按照公司战略发展的需要，尽心尽力开展工作。在工作上恪尽职守，加班加点，努力完成自己本职工作范围内的职责以及公司领导交办的各项临时性任务。务实创新的工作作风进一步夯实，严格执行《廉政准则》、严于律己、公正处事，做到自重、自省、自警、自励。进一步优化了部门人员的知识结构和综合能力，鼓励员工参加各类有针对性培训学习，不断强化工作人员综合素质的提升。
回顾一年的工作，生产管理部较好地完成了各项工作任务。但与公司快速发展的新形势相比，与公司提升管理水平的新要求相比，还存在一些问题和不足：一是矿井防治水工作基础比较薄弱，对矿井水文地质研究不够，发生了石圪台老空涌水事故，还需要在水害分析研究总结及超前预控措施上下功夫。二是部分矿井规程和措施针对性不强，审批不严，不能很好的指导安全生产。三是部分矿井片帮、顶板控制、巷道底鼓问题没有得到根治，需进一步总结研究支护方案。四是矿井地质工作相对滞后，需加大勘探力度和特殊地质构造的分析预报，采取积极探测措施，保证对构造分析清楚、措施到位。五是参谋助手作用发挥的还不够，要进一步提升生产管理部参谋水平，结合翟总工作报告中5个矛盾和应对措施进行总结。
生产管理部作为公司主要职能部门，责任重大、任务艰巨。在新的一年里，我们将坚决贯彻公司各项决策部署，勤勉工作，提高效率，更好地履行职责，不断提高技术管理水平，紧紧围绕商品煤完成2亿吨的奋斗目标，积极主动地采取措施，从采掘接续计划、工程超前准备、现场管理、技术保障、业务保安等基础管理入手，加大协调解决力度，以一流的工作标准、一流的工作作风和一流的工作业绩，为完成公司各项任务做好生产技术保障。
后厨主管的述职报告篇4
我非常荣幸能够成为xxxx酒店的一员承蒙各位领导的信任对我委以重任我虽然在酒店行业积累了点滴的工作经验但自从来到嘉海以来感谢林总、王总及各部门领导对我工作的指导与支持，我觉得自己还要不断学习，不断进步，不断充实自己，才能够不辜负领导的期望与厚爱。
客房部作为酒店的一个重要部门，其工作质量的优劣，将直接影响酒店的外在形象与经济效益。在此感谢领导的信任，任命我为客房部主管一职，在感觉压力的同时而动力十足。
又年已过去，客房工作在全体客房员工的努力下还算顺利，但仍然存在着许多问题，在这里做以下总结：
1在日常的对客服务过程中，开展不够，员工的服务技巧不够到位，有待提高。
2本人作为部门培训员专业知识不够，加上缺少经验，需要加强自身学习，锻炼，以传授服务员更多服务技能及知识，逐步提高员工素质。
3在节约能耗上还未做的更好，员工节能意识有待加强。
4 上半年员工流动性较大，说明平时缺少与员工的沟通和交流，造成员工的稳定性不够。
5客房卫生的检查制度仍需加强，多落实走动式管理。
以上总结出的不足之处，我将一一逐步改正，同时根据我们酒店的自身特点，针对以后的客房工作做以下几点工作思路及主攻策略，不足之处，请领导给予指点：
1提高员工，强化员工，对和后进员工做好辅助工作，并协同各制定，做好员工的技能培训工作，并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到，同时加强个性化服务与超值化服务。
2 提高客房的卫生质量，加大客房卫生质量的督导力度，务必保证每间客房保持最佳状态，实行逐级负责制：员工对所清洁的房间负责；主管领班对所管辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况逐一严格检查；对当值每位员工清扫的房间全面的督导和检查；坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉。
3 由于酒店开张已三年，设施设备已显老化，需有针对性的对客房进行维护和保养，提高客房设施设备的使用寿命，加强家具维护，地毯的去渍，合理安排地毯洗涤。
4 控制物资、开源节流：强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物资管理责任制，设立易耗品台帐，控制费用。
5加强对房务中心的管理，应提升其的服务质量，多培训普通话及，确保话务服务质量。
6继续落实“五常”管理法，做好各项服务检查工作。
7设立有效管理机制，量化考核，及时分析解决问题。
8在的直接领导下，协同客房部领班，对先进员工的工作给予肯定和表扬；对后进员工耐心的给予辅导与鼓励，督导员工的工作质量和服务质量，留意员工的工作态度及表现，发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通并妥善解决调动员工的工作积极性降低员工流动性树立团队意识增加凝聚力全力以赴做的更好。
以上报告敬请领导给予审议欢迎对我的工作多提宝贵意见并借此机会向各位领导对我的关心和支持表示诚挚的谢意我将一如既往不负众望为xxx酒店的发展奉献绵薄之力。
后厨主管的述职报告篇5
一、主要做法
1、整章立制，规范管理服务行为。
没有规矩，不成方园。我们以规范服务行为和改善服务水平为中心，建立和完善各种物业服务管理规定，并监督检查落实情况，不断改善值班员的精神面貌，用制度规范了值班员的行为、秩序、服务，使物业管理工作走上了有制度可依，有规章可循的发展轨道。
2、强化培训，提高工作执行能力。
一个具有业绩卓越的部门，必须拥有一支能力卓越的团队。因此，首先我们要求全体人员掌握较为精通的专业知识和市场经济知识。其次培养大家形成良好的职业道德和职业素质，做到对单位负责，对业主负责，对社会负责，注重提高管理水平和服务质量。为了达到上述要求，我们经常组织全体人员进行不同形式的政治理论和业务技能学习，不断提高大家的思想和工作水平。大家者能积极参加培训，相互取长补短，共同提高进步。
3、构筑防线，开展“迎亚运、保平安，建设和谐平安小区”活动。
在长期的工作中，我部与街道城 管、居委会、派出所等有相关单位建立起了紧密、良好的关系，为创建和谐平安小区提供了组织保证。今年，是十分重要的一年，我部以迎亚运为契机，开展“迎亚运、保平安，建设和谐平安小区”活动。一是召开动员会，集思广益，组织大家召开以“保障亚运、服务亚运、争当先锋作表率”为主题的动员会，强化了大家大局意识、服务意识和文明意识，全体人员纷纷表示要当好亚运会东道主，积极配合做好小区各项工作；二是“稳”字当头，当好“四员”。在综治维稳工作中，当好“四员”，即当小区宣传员、综治信息员、信访调解员和义务监督员，及时向单位和居委会反映信息、排解不稳定因素，及时调解矛盾纠纷。三是严密防范，加强巡逻。为了营造平安和谐社区，除了值班员日常巡逻外，我部专门成立了x支巡查小组，每天不定期巡检各个住宅小区，发现隐患及时排除。今年以来，我物业管理部所辖小区同内无发生一起盗窃等事件。
4、攻坚克难，完成住宅小区楼宇维修翻新、环境美化工作。
全面完成辖内xx栋住宅楼天面补漏、更换隔热砖的维修翻新工作；协助各街道为迎亚运对各小区楼宇外墙的翻新整饰工作。从工程立项到施工期间，我部按规范程序、精心组织、紧密配合，严把施工、安全和质量关，使得多项工程安全、顺利竣工，得到上级部门和住户的认可和好评。今年，我部物业管理费收费率达xx%。继续协助、配合做好我市部分老干部住宅安装电梯的有关工作，积极推进旧楼加装电梯工作。
5、不辞劳苦，保证职工生活饮水。
由于年久失修，小区的水管老化，有的住户开始漏水，有的阀门失灵，职工们意见满腹。职工利益无小事，针对这个情况，我们多次主动协调联系自来水公司，促使该公司更换小区部份主供水管，提高了用水质量，同时配合自来水公司，每季度对各楼宇的水池清洗工作及节日期间楼梯的清洗工作，保证住户饮水安全和环境清洁。此举，达到广大职工的交口赞誉。
同时，完成剩余约xx套存量公房的资料统计、面程测浍、产权移交工作。
二、存在问题
1、部分同志责任感、危机感下降，动力不足，思想老套、僵化，很难适应现代物业服务要求和日后的发展。
2、个别同志没有树立主动服务的观念，服务质量与服务水平尚待提高。
3、安全意识较淡薄，还需进一步加强教育。
三、明年工作计划
1、继续加强队伍建设，打造一支强有力的物业管理团队。
采取“走出去，请进来”的办法，通过向其他单位学习好的管理方法与管理经验，寻找自身存在的问题及解决的办法，开发创新潜能，不断完善物业服务人员的管理方法，循序渐进地加强物业服务的服务水平与发展能力。同时，大力加强员工培训。根据员工的现实状况定期组织员工进行培训与考核。主要突出管理知识培训、专业技能培训和岗前培训，提高员工各方面的能力与素质。并且，做好员工的思想教育工作，掌握员工思想动态，帮助转变工作作风，建设一支守纪律、能战斗、讲奉献的队伍。
2、精心组织、规范、严密、细致实施各项维修工程。
细节决定成败，在规范各项维修工程的招投标工作上，做好小区楼房的维修和改建工作，着力提高各项工程的设计、施工水平，继续注重施工质量和安全。同时，注意增收节支，尽量降低成本。
3、实行精细化管理，使管理服务工作层次不断提升。
深入细致地对小区实施经常化、制度化、规范化的管理。管理维护及时到位。每天对小区进行巡检维护，确保房屋外观整齐，外墙及梯间墙面基本无污迹，卫生干净整洁；定期对小区的用电、上下主供水及燃气等管网进行检查，发现问题及时整改。日常设施养护良好定期对各种设施、设备进行保养维护，保证其正常运转，保障物业服务工作的正常运行。
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